食材清单

蚕蛹 1斤 、 葱花 、 盐 、 油 、 米醋

烹饪步骤

(资料图)

1/4

烧半锅水，水开了以后将蚕蛹倒入水中，煮五分钟左右，蚕蛹膨胀以后表示熟了，捞出沥干水分。

2/4

锅中放油，是平时炒菜二倍的量，油热后将葱花放锅内炒出香味，将蚕蛹倒入锅中加入少量米醋翻炒。

3/

大概炒十分钟左右，蚕蛹再次膨胀继续翻炒，待到锅中的蚕蛹在翻动的时候发出沙沙的声音，在炒一会儿，撒盐，出锅。

最后一步

如果口重，可以在装盘后再撒少量盐，炒出来的蚕蛹特别酥脆。